厦门厨师学校之炸莲夹

炸莲夹是一道河南的美食，选用莲藕，夹上肉馅，挂糊炸制而成，外皮焦酥、金黄、藕脆、馅鲜、味美，是一道很不错的美食哦。今天厦门厨师学校老师就为大家带来了这道美食的做法。

　　材料

　　莲藕，肉末，葱，姜，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，料酒，酱油，五香粉，味精，香油。

　　做法

　　1.肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀

　　2.莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片

　　3.将肉馅夹入莲藕片中

　　4.鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊

       5.莲夹挂糊

　　6.放温油中炸至金黄

　　厦门厨师学校采用先进的教学设备和独特的教学方式，学员可随到随学。