厦门厨师学校之餐厅灯光如何设置

人们越来越注重生活的品质，去餐厅吃饭除了饭菜的口味，关注更多的是这个餐厅的环境如何，气氛怎样，餐厅也更加注重整体的氛围，餐厅灯光设计无疑是调节餐厅气氛的一个关键性的因素。下面厦门厨师学校的老师就为大家来介绍一些餐厅灯光设置的知识。

　　一般来说，一家餐厅的光线主要有三种：自然光;直接照明;间接照明，其中间接照明以及照明光是餐厅饭店灯光设计的主要。灯光必须与经营定位相适应，不同的餐饮企业有着不同的餐厅光设计系统。不同的有不同的情调，都需要灯光来配合。餐饮的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆，如果一家西餐厅灯火通明大红灯笼，人们肯定以为经营的不是西餐，这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此，餐厅灯光设计要和人们传统就餐记忆相吻合。

　　灯光是餐饮店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言，与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格，所以，餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。

　　餐饮企业应该艺术地构置灯光系统，调动食客的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。餐厅的灯饰的设置和以往的传统习惯是完全不一样的，但无论怎么变化，其核心都是根据灯饰和经营定位相结合来进行制定的，灯饰系统的设置要处理好“变与不变”之间的巧妙关系。因此厦门厨师学校老师告诉我们把握好餐厅的整体氛围，或温馨，或浪漫，或宁静等，做好餐厅灯光设计，才能让餐厅更加吸引人。