玉米排骨汤

玉米在所有主食中，它的营养价值和保健作用是高的，可预防心脏病和癌症。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。因此，今天的这道美食就是厦门厨师学校老师做的玉米排骨汤，寒冷的季节来一碗真是再好不过了。

　　方法/步骤

　　1.排骨斩成小段，用开水焯过，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。

　　2.取出焯过的排骨后，用适量精盐来腌制它，接着将胡萝卜切小块、生姜去皮后切片、甜玉米去丝劈成小段，喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。

　　3.在锅中放入适量的凉水倒入排骨并加上已经切好的姜片，大火煮开后，改小火煮20-30分钟。

　　4.接着放入胡萝卜块、甜玉米段，并加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。(在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。)

　　5.后根据个人喜好放入精盐调味，煮3分钟后即可。

　　一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，请尽情地享用厦门厨师学校的这碗美食吧!