蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。今天厦门厨师培训老师就花费1小时左右来烹制这道美食。

　　食材：

　　扇贝、蒜茸、生抽、盐、粉丝、青红椒粒、

　　制作：

　　1.粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。

　　2.洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

　　3.先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

　　4.扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

　　5.出锅后淋上些许热油，味道更佳。

　　虽然厦门厨师培训老师的这道粉丝蒸扇贝耗时较长，但是美味从来都不是简单的来的。