厦门厨师培训学校靓汤带子西兰花忌廉羹

来源：厦门华南厨师培训学校时间：2018/11/21 17:19:52

　　厦门厨师培训学校配有几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备、标准化梯形操作大厅、数百台全新高配计算机、多媒体投影室等，，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际企业进驻，做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。生活设施设备方面，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施。
　　材料：带子120克、西兰花250克、西芹2棵、洋葱半个、香叶1片、鲜忌廉4汤匙、清鸡汤1250毫升、葱花、姜丝各少许。

　　烹制：洗净各物。西兰花、西芹切块、段；洋葱切丝；带子用盐及胡椒粉拌腌5分钟。在镬中烧化牛油和姜丝，下洋葱、西兰花、西芹稍炒后下适量清水，加盖文火焖煮10分钟。下清鸡汤（可用鸡壳和姜熬成，亦可用罐头鸡汤）和香叶，以文火滚沸约20分钟，下带子续滚10分钟，下盐，熄火后拌入鲜忌廉，再撒上葱花便可。为3~4人用。