沙茶炒鲜鱿

　　沙茶炒鲜鱿的做法详细步骤
　　第1步
　　洗净所有食材，鱿鱼切丝，姜、蒜去皮切丝，红椒去蒂去籽切丝，小芹菜去叶子切小段；
　　锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；步骤图:洗净所有食材，鱿鱼切丝，姜、蒜去皮切丝，红椒去蒂去步骤图:锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；
　　第2步
　　鱿鱼焯约30秒，捞出沥干水份待用；
　　烧热炒锅，下适量油，先下姜、蒜爆香；步骤图:鱿鱼焯约30秒，捞出沥干水份待用；步骤图:烧热炒锅，下适量油，先下姜、蒜爆香；
　　第3步
　　姜、蒜爆香后，下沙茶酱煸香；
　　将芹菜、红椒放入炒锅；步骤图:姜、蒜爆香后，下沙茶酱煸香；步骤图:将芹菜、红椒放入炒锅；
　　第4步
　　适当翻炒至芹菜、红椒断生；
　　将鱿鱼倒回炒锅；步骤图:适当翻炒至芹菜、红椒断生；步骤图:将鱿鱼倒回炒锅；
　　第5步
　　翻炒均匀，生抽调味即可。
　　步骤图:翻炒均匀，生抽调味即可。
　　沙茶炒鲜鱿的做法小贴士
　　1.芹菜、红椒都能生食，翻炒速度要快；
　　2.鱿鱼易熟且焯过水，也不要炒久，所有食材翻匀就好；
　　3.沙茶酱和生抽都有咸味，是否需再调盐视各自口味而定，我的口味是不用再调盐；
　　4.芹菜我用的是潮州小芹菜，有青菜的清香但味道没那么冲，买不到用嫩芹菜也行。

　　时至今日，各行各业发展日新月异，专业人才匮乏，面对目前情况，市场需要什么我们就做什么，学校及时推出新专业，较大的满足了社会需求。

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