手机版学校入驻客服中心网站导航

欢迎来到厦门华南厨师培训学校!

咨询热线

闽菜的做法 蒜蓉粉丝蒸龙虾

来源:厦门华南厨师培训学校    时间:2018/10/2 18:10:33

  波士顿龙虾因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点,营养物质易被人体消化和吸收。

蒜蓉粉丝蒸龙虾

  蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法
  1.将龙虾刷洗干净,放在案板上,用刀背将头拍昏,再用筷子插入腹部靠近尾端的一个小孔,拔出筷子放出液体,将龙虾腹部朝上
  2.用刀将其一剖两半,清洗虾体内的泥肠
  3.除去头部两侧的鳃,在龙虾肉表面涂抹一层生粉,这样蒜蓉更容易依附于虾肉上
  4.将大蒜去皮,剁成蓉,一部分加蚝油、香油、白糖、料酒调味,另一部分加油炸成金黄色,将龙虾虾头部位切断,斩断虾钳,把备好的蒜蓉抹在虾尾部
  5.再抹在虾头部表面腌渍10分钟,粉丝事先用沸水煮软,将其与洗净去蒂的金针菇一起飞水30秒,捞出
  6.将粉丝与金针菇入锅,加少许味极鲜酱油、豆瓣酱、香油调味,调好味的粉丝和金针菇盛出装盘,平铺在盘底

  7.将龙虾装盘,头部朝下,腹部朝上,连同虾钳一起入烧开水的蒸锅内蒸制12分钟,出锅前撒葱末即可

       厦门厨师培训学校http://4963.peixun360.com/咨询电话:400-6298-059   QQ:3307289672   微信: wls13142015  

联系方式

选择专业时,如果犹豫不定,不知道选择哪个比较好,敬请致电,专业的咨询老师会为你解答。

  • 报名热线:400-6263-721
  • 咨询老师:吴老师
  • 点击咨询:

常见问题

没有想要的答案?马上提问

友情链接: [福州厨师培训] [厦门厨师培训]

电脑版|手机版

版权所有: 郑州天华信息技术有限公司