暖心暖胃的家常菜 红烧牛肉土豆

      每天繁忙于工作，的劳累过后，总想来顿美食犒劳下自己吧，那么一顿喷香浓郁的红烧牛肉土豆，能拯救你的食欲吗？      

　　材料：


　　牛肉两人量、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个、胡萝卜1条、八角2小块、干辣椒2小只、葱姜蒜适量


　　制作方法：


　　1、把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；


　　2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜；


　　3、热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽；


　　4、待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些；


　　5、翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟；


　　6、15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右；

　　7、30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

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